Grandma pizza är en distinkt pizza som kommer från Long Island, New York. Det är en tunn, fyrkantig pizza, typiskt med ost och tomater, och påminner om pizzor som tillagas hemma av italienska hemmafruar utan pizzaugn. Pizzan jämförs ofta med siciliansk pizza.
Vad är det i en mormorspizza?
Känt för sin distinkt tunna skorpa, farmor-pizzan tillagas i en olivoljebelagd rektangulär panna och toppas med mozzarellaost och tomatsås (såsen är vanligtvis skiktad över ost - inte tvärtom). Den skärs i fyrkantiga bitar för servering.
Vad är skillnaden mellan siciliansk och mormorspizza?
Botta: Om du inte vet skillnaden, du är inte värdig att äta den. För den som inte vet är en mormorskiva tunnare med starkare smak av vitlök. Siciliansk pizza är mer av en djuprättsstil -- på gränsen till focaccia -- med en sötare sås.
Vad är skillnaden mellan farmor och farfars pizza?
Och bara för att förvirra oss pizzaälskare mer, har mormor de senaste åren fått sällskap av morfar i pizza- pajvärlden -- en morfarpaj är som en mormor men med mer sås, mer ostHär är några av pizzeriorna i North Jersey där skivorna är fyrkantiga och osten ofta gömmer sig under såsen.
Varför kallas det mormorspizza?
Namnet i sig är en nick till enkel tillagning i hemmet: bakad i en panna, utan fördelen med en pizzasten eller något annat snyggt redskap. "Det är vad italienska mormödrar skulle göra hemma, pizzan i huset, pizzan à la Nonna", säger den noterade pizzaexperten i NYC Scott Wiener från Scott's Pizza Tours.
