Logo sv.boatexistence.com

När ska man göra surkål?

Innehållsförteckning:

När ska man göra surkål?
När ska man göra surkål?

Video: När ska man göra surkål?

Video: När ska man göra surkål?
Video: How To Make The Easiest Homemade Sauerkraut 2024, Maj
Anonim

Gör krauten i månens mörker Månens tecken måste vara rätt - på väg ner, eller avtagande eller i "mörka dagar" Annars skulle krauten svälla och köra över. Gör aldrig kraut när månen är full. Gör inte kraten när tecknen finns i tarmarna eller fötterna eller hunddagar.

Vilken är den bästa tiden på året att göra surkål?

Efter några frost är de enorma kålhuvudena lite sötare och mörare. Men midsommar är en bra tid att göra surkål också. Du kommer att behöva fler kålhuvuden eftersom var och en är mindre, men de är möra och har mer saft i sig.

Hur snart kan du äta hemmagjord surkål?

Börja smaka efter 3 dagar - när surkålen smakar gott, ta bort vikten, skruva på locket och kyl. Du kan också låta surkålen fortsätta jäsa i 10 dagar eller ännu längre. Det finns ingen fast och snabb regel för när surkålen är "klar" - gå efter hur den smakar.

Hur lång tid tar det att jäsa surkål?

Fermentationstemperatur, tid och hantering

Vid dessa temperaturer kommer surkål att jäsa helt om ca tre till fyra veckor; vid 60 till 65°F kan jäsningen ta sex veckor. Under 60°F får surkål inte jäsa. Över 80°F kan surkål bli mjuk och förstöra.

Hur länge låter du surkål jäsa i en kruka?

Sätt sedan på locket på krukan. Låt jäsa i rumstemperatur (cirka 72 grader Fahrenheit) i 5 till 10 dagar Kontrollera inuti krukan några gånger under de första 24 timmarna för att säkerställa att kålen har släppt ut tillräckligt med saft för att stiga över kålbladen med ungefär en tum (så att surkålen är helt nedsänkt).

Rekommenderad: