Logo sv.boatexistence.com

Varför får pudding hud?

Innehållsförteckning:

Varför får pudding hud?
Varför får pudding hud?
Anonim

Ett tunt, torrt "skinn" bildas på ytan av puddingar eftersom blandningen värms upp händer två saker: Vatten avdunstar och proteiner och socker blir mer koncentrerade. Tillsammans resulterar detta i en torr barriär på vätskans yta.

Hur förhindrar jag att min hud bildas i pudding?

Täck varje med en bit plastfolie, tryck försiktigt plasten direkt på ytan av puddingen för att förhindra att ett skinn bildas när den svalnar. Kyl tills de är väl kylda, minst två timmar.

Hur förhindrar jag att mitt chokladpajskal bildas?

Ta av värmen och tillsätt omedelbart den hackade chokladen, vispa kraftigt för att kombinera. Tillsätt det kalla smöret och vaniljstångspasta eller extrakt. Häll ovanpå skalet i pajformen och lägg en bit plastfolie/hushållsfilm direkt ovanpå, detta hjälper till att förhindra att ett tjockt skal bildas.

Hur förhindrar man att vaniljsås får ett skinn?

För att förhindra hudbildning ovanpå en vaniljsås, täck ytan direkt med plastfolie. Se till att det inte finns några luftfickor, eftersom exponering för luft är orsaken till hudbildning ovanpå vaniljsås.

Hur jämnar du ut pudding?

Jag gillar att lägga puddingblandningen i skålen först och tillsätt mjölken lite i taget, rör om eller vispa ordentligt efter varje tillsats tills du har en slät emulsion. När puddingblandningen är slät, tillsätt resten av mjölken och vispa med din visp som vanligt. Naturligtvis kommer en elektrisk mixer att hjälpa till att jämna ut det också.

Rekommenderad: