Hårig bitterkrasse (Cardamine hirsuta) bladar ut i en basal rosett, och liksom andra medlemmar av senapsfamiljen (Brassicaceae), är dess mjuka gröna ätbara. Låt dig inte luras av det vanliga namnet - dess smak är mild och pepprig, inte bitter.
Vad är hårig bitterkrasse bra för?
Den kryddiga smaken av hårig bitterkrasse är ett bra komplement till en grönsallad. Hårig bitterkrasse är laddad med C-vitamin, antioxidanter, betakaroten, kalcium, magnesium och svavelh altiga föreningar som hjälper till att stärka ditt immunförsvar och kan också hjälpa förebygga cancer
Är all bitterkrasse ätbar?
Alla ovanjordiska delar av bitterkrasse är ätbara, men många tycker att blommorna och blomstjälkarna är mindre välsmakande än bladen. Du kan äta krasse direkt från fältet, men eftersom den har en tendens att breda ut sig över marken kanske du vill skölja av den innan du äter den.
Är hårig bitterkrasse giftig?
Du kan se det från den håriga bitterkrasse ovan (Cardamine hirsuta) genom att ha större siliquer och smala bladsegment. Rosetten övervintrar. Den gillar störd, ödemark, oanvända åkrar och vägkanter. Senecio glabellus växer ofta samtidigt som senap och är giftig
Kan du äta håriga krasseblommor?
Vad du kanske inte inser när du hackar eller drar ogräs, är att även om det kan se ut som bara en annan envis inkräktare, har hårig bitterkrasse faktiskt en skarp, pepprig smak och många användningsområden i köket. Hela växten är ätbar, inklusive blommorna.
Hairy Bittercress - How to Identify and Get Rid of It
