Den optimala temperaturen och pH-värdet för trypsin är 65 °C respektive pH 9,0.
Vid vilket pH är trypsin mest aktivt?
Trypsin är ett serinproteas som utsöndras av bukspottkörteln och är mest aktivt i pH-intervallet mellan 7 och 9 vid 37°C.
Vid vilket pH denaturerar trypsin?
Våra in vitro-studier visade också att trypsin denaturerades långsamt mellan pH 6 och 4,25 och snabbt mellan 4,25 och 3,75. Denatureringshastigheten var snabbare vid rumstemperatur och långsammare i is över ett brett pH-område.
Vid vilket pH fungerar detta enzym bäst?
Enzymer i magen, som pepsin (som smälter protein), fungerar bäst under mycket sura förhållanden (pH 1 - 2), men de flesta enzymer i kroppen fungerar bäst nära pH 7.
Vad händer om pH är för lågt för ett enzym?
Vid extremt låga pH-värden gör denna interferens att proteinet vecklas ut, formen på det aktiva stället är inte längre komplementär till substratmolekylen och reaktionen kan inte längre vara katalyseras av enzymet. Enzymet har denaturerats.