Detta betyder helt enkelt att konjak har tillsatts underdess jäsningsprocess. Därför håller alla portviner längre än alla andra bordsviner, tack vare konjakinnehållet. I allmänhet bör allt oöppnat portvin hålla i många år.
Hur länge varar en port?
En flaska portvin har fördelen jämfört med ett vanligt vin att ha en längre hållbarhetstid för öppen flaska. Beroende på stil kan den förvaras i 4 till 12 veckor när den öppnats. Den fylliga Founders Reserve Ruby Port kan blekna efter 4 eller 5 veckor, medan Sandeman's 10 eller 20 Year Old Tawny kommer att vara fantastisk även efter 10 eller 12 veckor.
Hur länge håller en flaska portvin oöppnad?
Hur länge håller oöppnad Tawny-port? Svaret beror på årgången: vissa Tawny-portar håller sin bästa kvalitet inom 5 år efter produktion, medan vissa fina portar kan behålla sin kvalitet i många decennier; alla oöppnade portar förblir säkra på obestämd tid om de förvaras på rätt sätt.
Vad betyder Late Bottled port?
Late bottled vintage (LBV) Port borde vara så enkelt. Den officiella definitionen säger att det är en " ruby Port från ett enda år, vald för sin höga kvalitet och buteljerad efter lagring i fyra till sex år i trä." Det är en vintage port i stil, men inte i pris.
Hur länge håller portvin i ett fat?
Lämna den i ca 2 månader i fatet, provtagning en gång i veckan efter cirka 6 veckor. Det kommer i allmänhet att utveckla mer eksmak med tiden. Om den får stå för länge blir den för träig. När du är nöjd med smaken dekantera på flaskor och Voila! … en perfekt avsmakande port.
