Omkring 750 arter av ektomykorrhizala svampar världen över utgör släktet Russula. De är vanligtvis vanliga, ganska stora och färgglada – vilket gör dem till ett av de mest kända släktena bland mykologer och svampsamlare.
Kan du äta Russulas?
Russula är för det mesta fri från dödliga giftiga arter, och mild smak är alla ätbara.
Hur kan du berätta för en Russula?
Det bästa sättet att avgöra om en Russula är ätbar är att ta en liten tugga och försäkra sig om om smaken är mild eller sur Det finns ingen känd art av Russula som är dödlig och Russulas som har en mild smak är ätbara. Om det är surt är det en bra indikation på att det kommer att resultera i tarmbesvär.
Är Rosy Russula giftig?
Russula rosea citeras av vissa myndigheter som oätlig men av andra som ätlig; stor noggrannhet är dock nödvändig för att säkerställa att Rosy Brittlegill inte förväxlas med någon av de giftiga rödhåriga brittlegills som Russula emetica och Russula nobilis.
Är gul Russula ätbar?
Ett annat test för Russulas är smaktestet, om en liten mängd placeras på tungan och tuggar en brännskada som chili betyder det att svampen är giftig, en behaglig svampig smak betyder att den är ätbar. Den peppriga smaken av denna svamp är mild och inte som chili.
