Indien var där de skapade den numera berömda "begun dolma" (fylld aubergine) och "pooler dolma" (uppstoppad spetsig kalebass). Detta förklarar varför dolma finns i Grekland, Turkiet och Iran. Faktum är att turkarna och grekerna tror att dolman uppfanns av dem, även om historien berättar en annan historia.
Är dolma en armenier?
I armeniska och närliggande kök från Mellanöstern syftar dolma på en familj med fyllda grönsaksrätter, oftast inslagna i vindruvor eller kålblad. Du kan använda samma kött- och risfyllning - och en liknande ångteknik - för att urholka och fylla i zucchini, aubergine, tomater eller paprika.
Vem uppfann druvblad?
Faktum är att vissa greker kommer att berätta att ursprunget till fyllda vinblad går tillbaka till den tid då Alexander den store belägrade Thebe. Det blev så ont om mat att thebanerna skar köttet de hade i små bitar och rullade det i druvblad.
Vilket land gör den bästa dolman?
Var man kan äta Världens bästa Dolma (enligt mat…
- Asitane Restaurant. Istanbul, Turkiet. …
- Mugam Club. Baku, Azerbajdzjan. …
- Food House Restaurant. Mostar, Bosnien och Hercegovina. …
- Erganos. Heraklion, Grekland. …
- Shirvanshah Museum Restaurant. Baku, Azerbajdzjan. …
- Šadrvan. Mostar, Bosnien och Hercegovina. …
- Dolma. Baku, Azerbajdzjan.
Hur smakar dolma?
Även efter att ha kokats och lagrats i olja för gud vet hur länge, har druvbladen en subtil men kvardröjande vinliknande smak som rör sig i dill och myntavfall. I grund och botten är en dolma ett litet smakfält där olika smaker hela tiden kommer fram.
