De flesta rekommenderar att du använder schweizisk maräng, italiensk maräng eller amerikansk smörkräm för blommor. Dessa typer av smörkräm rekommenderas eftersom de är tillräckligt robusta för att stödja dina rördesigner. Amerikansk smörkräm är verkligen det enklaste för nybörjare att göra.
Vilken typ av smörkräm använder proffs?
Schweizisk marängsmörkräm är förmodligen den vanligaste smörkrämen för konditorier. Den är otroligt smidig, vilket gör den till ett extremt populärt val för glasyrkakor. Jämfört med amerikansk smörkräm har den en mycket starkare smörsmak, men är betydligt mindre söt.
Vilka är de bästa rörtipsen för blommor?
Vilken typ av blommor gör petalpiping-tips? Pipingspetsar på kronblad gör blommorna som ser mest realistiska ut eftersom de ger dig mest kontroll när du pipar. Du kan använda kronbladsspetsar för att göra de enklaste smörkrämblommorna eller mer komplexa, upprättstående blommor.
Kan du använda smörkräm för pipning?
Använd smörkräm för att pipa glasyrsvirvlar på cupcakes, retrorosetter på tårtor och för att ge kakor en "frosting". För att göra smörkräm, sikta florsockret till lätt mjukat smör (för mängder, se vårt recept på vaniljkaka) och vispa eller vispa för att kombinera.
Vilken glasyr använder du för blommor?
En kunglig glasyr med en fin, styv konsistens är idealisk för att sprida blommor och den är enkel att göra.
