Logo sv.boatexistence.com

Vem är julienne cut?

Innehållsförteckning:

Vem är julienne cut?
Vem är julienne cut?

Video: Vem är julienne cut?

Video: Vem är julienne cut?
Video: Learn How Now: How to Julienne Vegetables 2024, Maj
Anonim

Vad är en Julienne. Att julienna mat är att skära den i tunna, långa remsor som ser ut som tändstickor. Remsorna kan variera från 2-3 tum långa och från 1/16- till 1/8-tum tjocka, även om de tunnare snitten vanligtvis anses vara en fin julienne.

Vad är ett snitt i juliennestil?

'Julienne' är det franska namnet för en metod att skära grönsaker i tunna strimlor. - Skär båda ändarna av den skalade moroten. Skär den i två bitar. … - Upprepa skivningsprocessen som tidigare för att skapa långa, tunna remsor av morot som liknar fina tändstickor.

Hur fick julienne cut sitt namn?

En kock gör en julienne när hon skär grönsaker i tunna strimlor. … Ordet kommer från en soppa med samma namn, som tillagas med tunna remsor av grönsaker som garnering - på franska en potage julienne.

Varför används julienne cut?

Juliennemetoden säkerställer en jämn skärstorlek, vilket är viktigt för att säkerställa att grönsaker marineras eller tillagas snabbt och i samma takt. Juliennedslagna grönsaker används också för att lägga till textur till en maträtt - tänk på den crunch julienned morötter ger till dina sallader, sidorätter och regnbågsgrönsaksröror.

Vad är en turnering?

Ett avlångt snitt för grönsaker som som morötter, potatis eller squash som ger maten som serveras ett distinkt och konsekvent utseende. När du förbereder en Tournée Cut, trimmas grönsaken till en längd av cirka 2 tum.

Rekommenderad: