Ordet chowder är en förvanskning av det franska chaudière ("kanna"), och chowder kan ha sitt ursprung bland bretonska fiskare som förde seden till Newfoundland, varifrån den spred sig till Nova Scotia, New Brunswick och New England.
Vem uppfann chowder?
När skapades clam chowder först? Enligt Savoring Gotham: A Food Lovers Companion till New York City, tros det att New England-stilen av chowder introducerades till regionen av franska, Nova Scotian eller brittiska bosättare och blev en vanlig rätt i området på 1700-talet.
Är Clam Chowder en amerikansk rätt?
Clam chowder är vilken som helst av flera chowdersoppor i det amerikanska köket som innehåller musslor… Musselskoppa serveras vanligtvis med s altkex eller små, sexkantiga ostronkex. Rätten har sitt ursprung i nordöstra USA, men serveras nu ofta på restauranger i hela landet.
Vad gör en chowder till en chowder?
En chowder är en rik, rejäl soppa med skaldjur eller kyckling som börjar med en bas av s alt fläsk eller bacon och en blandning av grönsaker som lök, selleri och potatis. De flesta chowders är krämiga, men en i synnerhet - Manhattan clam chowder - har en tomatbas. … Tänk på att alla chowders är soppor, men inte alla soppor är chowders.
Ska chowder vara tjock?
Vanliga frågor. Ska Clam Chowder vara tjock? Ja, musselskoppa ska ha en relativt tjock och krämig konsistens En av huvudingredienserna i ett traditionellt recept är tjock grädde, så detta borde ge den en tjocklek som är lätt att se om du doppa baksidan av en sked i grytan.
