Hållbarheten för epoisses är ungefär fyra till fem veckor. Om du har förvarat epoisserna i kylen, så håller det här i sju till fjorton dagar. För frysen håller den i åtta månader.
Kan du äta skalet av Époisses?
Epoisses har ett distinkt apelsinskal som är från Marc de Bourgogne det tvättas i. … I sådana fall rekommenderar vi att du äter dessa skal för att njuta av hela smaken avosten på det sätt som den var tänkt.
Vilket är det bästa sättet att äta Époisses?
När Epoisses serveras vid rätt temperatur har den en tjock, krämig munkänsla och svålen skiljer sig knappt från osten. Jag gillar att äta mina Epoisses på ett gott, knaprigt bröd (jag brukar använda en surdegsboule från Los Feliz Bakery). Den gör sig bra tillsammans med äpplen, päron och ett gott vitt vin.
Hur smakar Époisses?
smak: Liksom andra ostar med tvättad skal luktar Époisses starkare än den smakar; dess smaker är vitlökig, fruktig, svampig, med en touch av ladugård och bara ett litet djur.
Vilken sorts ost är Époisses?
Époisses är en stickande mjukpasta komjölkost Smetsmognad, "tvättad svål" (tvättad i s altlake och Marc de Bourgogne, det lokala brännvinet av pressrester), det är cirkulär med antingen 10 cm (3,9 tum) eller 18 cm (7,1 tum) i diameter, med en distinkt mjuk röd-orange färg. Den är gjord av antingen rå eller pastöriserad mjölk.
