Lärkor som mat Lärkor, som vanligtvis konsumeras med ben intakta, har historiskt sett ansetts vara nyttiga, känsliga och lätta vilt. De kan användas i ett antal rätter; de kan till exempel vara stuvade, stekta eller användas som fyllning i en köttpaj. Lärkans tungor värderades särskilt högt.
Äter fransmän lärkor?
Den huvudfågel jag alltid tänker på i den här kategorin är lärkor, som finns överallt i receptböcker och i listor över bankettmat från romarna och framåt. … Det är en ganska bra indikation på fåglar som är värda att äta. Fransmännen äter fortfarande (olagligt) ett antal småfåglar – mest ökänt ortolan.
Äter italienare lärkor?
Det verkar vara ett elitrecept i Italien. Mina damer och herrar klär ut sig i allt sitt finaste och gör en händelse av att äta dessa små lärkor, guldfinkar och andra typer av sångfåglar.
Jagar folk lärkor?
LARKS AND PEOPLEFånga och jaga lärkor (särskilt skylärkor) är fortfarande ett populärt tidsfördriv i Frankrike och Medelhavsregionen, där upp till tio miljoner dödas årligen.
Finns det lärkor i USA?
Det finns två typer av lärkor som kan hittas i Nordamerika, dessa är hornlärkan och den mycket ovanliga eurasiska lärkan. Endast Horned Lark är en inhemsk lärka som finns över hela kontinenten.
