Olik mot koriander har länge ansetts vara en delvis ärvd egenskap och inte bara en artefakt av kulturella metoder och exponering för örten. … En av dessa gener, OR6A2, kodar för en receptor som är mycket känslig för aldehydkemikalier, som bidrar till smaken av koriander.
Vilken andel av befolkningen gillar inte koriander?
Det har uppskattats att en stark motvilja mot koriander påverkar allt från 4 till 14 procent av den allmänna befolkningen, rapporterar New York Daily News. Denna motvilja är vanligare hos vissa raser och etniciteter än andra.
Gillar alla koriander?
Enligt en studie publicerad av BMC, , ogillar endast 3 procent av människor från Mellanöstern örten. I grund och botten, de flesta människor gillar faktiskt (ja, älskar) koriander.
Vilken gen gör att du inte gillar koriander?
OR26A är den genetiska SNP (single nucleotide polymorphisms) som får koriander att smaka som tvål för vissa människor: bitter och plågsam - nästan plågsamt metallisk och hemsk.
Är att gilla koriander dominant eller recessivt?
En närmare studie av ämnet vid Cornell University spårade korianderns kärlek och hat till något som kallas "OR6A2", en luktreceptorgen med "en hög bindningsspecificitet för flera av de aldehyder som ger koriander dess karakteristiska lukt." I huvudsak, om den specifika genen är dominant eller recessiv …
