Spannor och ytor i rostfritt stål är bäst för att bryna ingredienser – och eftersom de vanligtvis är obelagda, till skillnad från nonstick-varianter, är de mer hållbara och motståndskraftiga mot glidning i köket.
Varför föredrar kockar rostfritt stål?
Kockar, professionella kockar och restauranger använder kokkärl i rostfritt stål. De föredrar det eftersom det är praktiskt taget oförstörbart. Konstruktionen och materialet erbjuder överlägsen värmefördelning, och när den används på rätt sätt kan en kastrull av rostfritt stål förhindra att mat fastnar.
Är det hälsosammare att laga mat med rostfritt stål?
ROSTFRITT STÅL KRÄVER INTE FETT
Eftersom det inte krävs någon fet ingrediens när du lagar mat med rostfritt stål, blir din matlagning desto hälsosammare! Oljor och smör kan ibland störa smaken på ingredienserna du vill laga, men på så sätt får du bara de verkliga smakerna av vad dina smaklökar vill ha!
Varför är kokkärl i rostfritt stål dåliga?
Genom norm alt slitage kommer metallerna i rostfritt stål att läcka ut i maten (källa). Tillagning av sur mat gör att grytan läcker ut högre mängder. Generellt sett lakar nickel i högre mängder än de andra metallerna. Om du har nickelallergi kan du behöva undvika rostfritt stål helt.
Varför är kokkärl i rostfritt stål bäst?
Proffsen: Rostfritt stål kan hantera skrikande heta temperaturer och leder värme jämnt för idiotsäker matlagning De flesta kokkärl i rostfritt stål har en kärna eller inredning gjord av aluminium för jämn uppvärmning. Kökskärl i rostfritt stål saknar också nonstick-beläggning, vilket vissa föredrar.
