BÄSTA SVAR: Torrified vete är förgelatinerat och detta kräver inte fräsning i för att frigöra hela sockerh alten i produkten.
Hur använder du Torrified wheat?
Torrified wheat är endast lämpligt för mashing och behöver mosas med andra m alt som har enzymer för att omvandla stärkelsen till fermenterbara sockerarter. Som en allmän regel måste all m alt eller spannmål som har okonverterad stärkelse, vilket är fallet med torrifierat vete, mosas.
Vad är skillnaden mellan Torrified wheat och flinged wheat?
Smakskillnaden mellan flingat och torrifierat vete är inte lika uttalad som för det föregående paret eftersom båda är omältade, kokta och torkade versioner av vete, förutom att det flingade tillsatsen är tillplattad mellan ånguppvärmda rullar och den torrifierade puffas upp genom intensiv värme.
Är Torrified wheat råvete?
Bara för referens, torrifierat vete råvete Torrifed vete är förgelatinerat (liknar flingor), så du borde inte behöva göra en flingmosa. Omältat vete, å andra sidan, kommer att dra nytta av steg- / spannmålsmos OM du räknar med fermenterbara ämnen från vetet.
Varför är vete förskräckt?
Varför bränna när varmvalsat vete verkar lika effektivt? Faktum är att rullat korn eller flingat korn har nackdelen med att tugga upp mäskbitar om en beta-glukanasrest hoppar över Förskräckt vete tuggar inte upp din tun så lätt. Dessutom kan torrifierat vete ge en mycket fin subtil söt brödsmak till bryggningen.
