Ja, du kan frysa etouffee för att njuta av den vid ett senare tillfälle. När etouffeen har svalnat helt, överför den till en fryssäker, lufttät behållare, lämna en tum av huvudutrymmet eller i en fryspåse och krama ut all luft. Märk och frys in i upp till 2-3 månader.
Hur länge håller räketouffee?
Den håller i kylen i en vecka eller fryst i upp till tre månader. Gör roux: För att göra etouffee, börja med att göra en roux.
Hur värmer du upp etouffee?
Om du återuppvärmer languster som en del av en rätt som pasta, langustetouffee eller gryta, föreslår Bickford att du återuppvärmer hela skålen på spishällen tills den är helt varm. Medium är i allmänhet en säker temperatur.
Hur vet du om frysta languster är dåliga?
Ät aldrig langusterkött som är mjöligt, mosigt, lätt rivs isär eller har en bisarr färg eller smak. Dessa förhållanden indikerar att langusten var död före tillagning. Kött av languster mörknar ibland eller blir "blått" när det tillagas i etouffee eller grytor. Det är verkligen inget fel på köttet.
Kan levande languster frysas?
Ja, det stämmer! Du kan frysa in hela languster, skal och allt. Hela languster fryses vanligtvis mot slutet av säsongen, efter att ha kokats, för att klara de svåra 6 månaderna när cajun-kräftdjuret är lågsäsong. Att frysa hela languster är enkelt!
