Sej av god kvalitet gör mycket god mat, särskilt som huvudingrediensen i många fiskprodukter där det grundläggande kravet är köttet från vilken vit fisk som helst. … Bättre kvalitet och mer fantasifull användning skulle kunna göra sej till en viktigare matfisk.
Hur smakar sejfisk?
Sejen lyser som silver och smakar som guld. Den här silvriga fisken med en mörk rygg är ganska mångsidig och helt enkelt en utmärkt skaldjur.
Är Pollock samma sak som coley?
Pollachius pollachius omnämns till som sej i både Nordamerika och Storbritannien, medan Pollachius virens vanligtvis är känd som coley på de brittiska öarna (härlett från det äldre namnet coalfish). …
Kan du äta sej i Storbritannien?
Sean är perfekt ätbar, men den har inte samma rykte som en bordsfisk som premium sik som torsk eller kolja och får inte samma pris på fisk auktioner som dessa arter.
Är coley lika trevlig som torsk?
Coley: Ett läckert, hälsosamt och mycket billigare alternativ till torsk. Coley-bestånden tros vara i god form runt om i Storbritannien och fisk fångas med nät med låga bifångster. Coley är ett av de bästa valen för hållbar brittisk fisk. Kummel: Kummel har ett liknande ljust kött som torsk, men är mycket mer smakrikt.
