Vegetarianer har en hög förekomst av uttömda järnförråd. En högre andel vegetarianer, jämfört med icke-vegetarianer, hade järnbristanemi. Detta gäller särskilt för premenopausala vegetariska kvinnor.
Behöver vegetarianer mer järn?
Hemjärnet som finns i kött och animaliska produkter absorberas i allmänhet lättare av människokroppen än det icke-hemjärn som finns i växter. Av denna anledning är det rekommenderade dagliga intaget av järn 1,8 gånger högre för vegetarianer och veganer än de som äter kött (1).
Hur vanligt är järnbrist hos vegetarianer?
Men alla vegetariska kvinnor hade en viss grad av järnbristanemi – 60 % var lätt anemiska och 40 % var måttligt anemiska. Icke-vegetarianer upplevde mycket mindre järnbristanemi, med 47 % mild anemisk och endast 7 % måttlig anemisk.
Hur kan vegetarianer få järn?
För vegetarianer inkluderar järnkällor:
- tofu;
- baljväxter (linser, torkade ärtor och bönor);
- fullkornsflingor (särskilt järnberikade frukostflingor);
- gröna grönsaker som broccoli eller asiatiska grönsaker;
- nötter, särskilt cashewnötter;
- torkade frukter som aprikoser;
- ägg; och.
Hur kan en vegetarian undvika järnbristanemi?
Du kan undvika järnbristanemi genom att äta en mängd olika järnrika livsmedel eller genom att inkludera kosttillskott i kosten. För veganska järntillskott, prova myKind Organics för män eller kvinnor. Tala med din läkare innan du introducerar några kosttillskott i din kost.
