Sauterade svampar är en smakrik rätt som tillagas genom att sautera matsvampar. Den serveras som tillbehör, används som ingrediens i rätter som coq au vin och beef bourguignon, i livsmedel som duxelles, som topping för biffar och rostat bröd, och även som garnering.
Vad är sauterade svampar?
Hämta olivolja och smör i en stor kastrull på medelvärme. Koka och rör svamp, vitlök, matlagningsvin, teriyakisås, vitlökss alt och svartpeppar i den heta oljan och smöret tills svampen är lätt brynt, cirka 5 minuter.
Är sauterade svampar bra för dig?
De upptäckte att stekning av svamp ledde till den allvarligaste protein- och antioxidantförlusten men ökade svamparnas fetth alt.
Hur vet du när sauterade svampar är färdiga?
Rör om 1-2 gånger till och låt dem vara ifred ett par minuter emellan. När det nästan inte finns någon fukt kvar i stekpannan och svampen har en djupt brynt färg, är du klar!
Vad betyder sautering i matlagning?
Snabbkoka grönsaker, kött eller fisk tills de är gyllene genom att sautera dem i en liten mängd fett. … Vad betyder sauté? Ordet är kulinariskt för att bryna eller laga mat snabbt över ganska hög värme med en liten mängd fett i en bred, ytlig panna.
