Pilla inte zucchinin – Ja, det är frestande att ta bort zucchinins skal, men det finns ingen anledning att göra det. Zucchini smälter in i brödet, så att skala är bara ett onödigt steg.
Rivar du zucchini med skal på?
Zucchini-skal är tunt och ätbart, så det finns ingen anledning att skala det innan det rivs. Som sagt kommer skalen att behålla sin gröna färg, även efter att de är tillagade.
Kan du lämna zucchiniskal på?
Skalar du zucchini? Du får mest hälsofördelar om du äter den färgglada huden, som innehåller de hälsosamma karotenoiderna. Zucchiniskal är mjukt, tunt och perfekt ätbart, så skala inte bort det.
Äter du skinnet på zucchinibåtar?
När den har rengjorts ordentligt innan du förbereder dina zucchinibåtar är skalet på zucchinin helt ok att äta. Vissa stora zucchinis som har hårdare skal kan ha en lite bitter smak. Så försök alltid använda små till medelstora zucchinis.
Varför är zucchini inte bra för dig?
Rå zucchini är i allmänhet säker att äta, men i vissa fall kan den vara extremt bitter. Detta indikerar att det är högt i cucurbitaciner, som är föreningar som kan vara giftiga. Cucurbitacinförgiftning är dock mycket osannolik från kommersiella sorter.
