Vetabilisk olja och olivolja används båda ofta i matlagning. Även om olivolja härrör från oliver och tenderar att vara mindre bearbetad, är vegetabilisk olja vanligtvis en blandning av flera vegetabiliska oljor och mycket bearbetad till en produkt med neutral smak.
Är olivolja utbytbar med vegetabilisk olja?
Om du ersätter vegetabilisk olja (eller annan matolja) med olivolja i ditt bakrecept, kan du använda förhållandet 1 till 1. På grund av olivoljans distinkta smak kan det påverka smaken på den bakade produkten.
Är olivolja bättre än vegetabilisk olja?
Sammanfattningsvis använd olivolja när du vill ha dess smak i en maträtt och för måttlig värme. Välj en vegetabilisk olja när du vill ha en renare smak och för matlagning på hög värme. Om du upptäcker att oljan efterfrågas i ditt recept, har vi funnit att dessa oljor kan användas omväxlande större delen av tiden.
Vilken är den mest ohälsosamma oljan?
Här är de tre bästa oljorna du bör undvika:
- Allt som är "delvis hydrerat" Detta kan vara vad som helst, som delvis hydrerad vegetabilisk olja och sojabönolja. …
- Palmolja. Denna olja finns vanligtvis i bearbetade livsmedel och innehåller ett högt förhållande av mättat fett. …
- Bomullsfröolja.
Vad är det för fel på vegetabilisk olja?
De omättade fetterna som finns i vegetabiliska oljor tenderar att oxidera när de värms upp. I den här formen är de farligare för kroppsvävnader och kan utlösa inflammation, en känd riskfaktor för att göra blodkärlsplack tillräckligt instabila för att orsaka hjärtinfarkt.
