Malvasia är en grupp av druvsorter som odlats historiskt i Medelhavsregionen, Balearerna, Kanarieöarna och ön Madeira, men nu odlas i många av världens vinregioner.
Är Malvasia ett bra vin?
I kombination med Trebbiano utgör Malvasia-blandningar en betydande del av de billiga bordsvinerna som tillverkas på fastlandet. Friuli-Venezia-Giulia DOC från Collio och Isonzo anses vara de bästa sortexemplen på torr Malvasia, med lätta smaker av stenfrukt och en uttalad blombukett.
Vad smakar Bianca?
Smak: Lätt och fyllig stil med söta fruktiga gröna druvtoner, torr lätt bitter och s alt träighet och en svag ton av kakao.
Hur serverar du Malvasia-vin?
Matar: Anses som ett dessertvin. Servera med cajun fiskrätter, cannelloni, BBQ och kryddig kyckling, krabbakakor, kreol, äggrätter, gyoza, moo shoo fläsk, pad thai, fågel-/grönsakspatéer, waldorfsallad, söt och surt fläsk och vunnen ton soppa.
Vad äter du med Malvasia Bianca?
Överväg att para ihop med:
- Cajun-rätter som Etouffee och Gumbo.
- asiatiska rätter som Gyoza, Moo shoo fläsk, Won ton soppa eller Pad Thai.
- Frukt, till exempel en Waldorfsallad, Fruktkabobs eller fruktbaserade salsor.
- Delikat fisk- och skaldjursrätter som Seafood Korma.
- Grönsaksrätter kryddade med spiskummin eller en härlig majssallad.
