När osten bara är några veckor gammal är den mild och smulig - lite som fetaost - med lite jästdoft Som alla ostar med tvättad skal, Limburger mognar från utsidan och in…och eftersom svålen innehåller det mesta av funken, skär av den innan servering. … Du kan tvätta den och torka den om du vill ta bort en del av lukten.
Doftar Limburgerost verkligen?
När den når tre månader, producerar osten sin ökända lukt på grund av bakterien som används för att jäsa Limburgerost och många andra smutsmogna ostar. Det här är Brevibacterium linens, samma som finns på människohud och som delvis är ansvarig för kroppslukt och särskilt fotlukt.
Vad är den illaluktande osten?
Om du har läst något om illaluktande ost, kanske du vet att en viss fransk ost från Bourgogne, Epoisse de Bourgogne, vanligtvis får toppbetyg för att vara den illaluktande osten i världen. Den har lagrats i sex veckor i s altlake och konjak och är så skarp att den är förbjuden i fransk kollektivtrafik.
Vilken ost liknar Limburger?
Du kanske också gillar
- Pata cabra-ost.
- Fontinaost.
- Limburgerost.
- Caciottaost.
Vilken är den illaluktande italienska osten?
Taleggio Denna ost kommer från Italien och är gjord av pastöriserad komjölk. Den är uppkallad efter den italienska dalen Val Teggio, känd för sina berg och grottor. Även om denna plats på listan över mest illaluktande ostar är ganska skarp, är smaken ganska mild och till och med syrlig.
