Nantuasås är en klassisk fransk sås som består av: en Béchamelsåsbas grädde kräftsmör kräftstjärtar Den är uppkallad efter staden Nantua, som är känd för sina kräftor, och termen à la Nantua används i klassisk Franskt kök för rätter som innehåller kräftor.
Vad är Nantuasås gjord av?
En klassisk fransk sås, Nantua är en krämig skaldjurssås. Den är traditionellt gjord med kräftor, men den här versionen innehåller räkor. Receptet förenklas genom att inkorporera räksmör, eller krukräkor, tillsammans med grädde i en grundläggande Béchamelsås, en vit sås gjord av smör, mjöl och mjölk.
Vad är modersåsen till nantua?
Nantuasås: Grädde, kräftsmör och kräftsmör tillsatt béchamelsås.
Vad är nantua i livsmedelsproduktion?
Nantuasås (franska: Sauce Nantua) är en klassisk fransk sås som består av: en Béchamelsåsbas . cream . kräftsmör . kräftstjärtar.
Vad är Soubise-sås?
Soubisesås är en löksås förtjockad med bechamelsås, kokt ris eller grädde. Den serveras vanligtvis med kött, vilt, fågel och grönsaker. Det användes tidigare ofta för att belägga kött. Den dokumenterades första gången 1836.
