Kristalliserad honung är utsökt i te, på yoghurt, på en rostad bagel och på havregryn. Det är en fantastisk bred glasyr för tillagning av kyckling eller wokning, och …
Tre saker gör att honung mer sannolikt kristalliserar:
- Temperature.
- Förhållandet mellan glukos och fruktos i honungen.
- Pollen.
Är det säkert att äta honung som är kristalliserad?
Kristalliserad honung blir vitare och ljusare i färgen. Den blir också mycket mer ogenomskinlig istället för genomskinlig och kan verka kornig (1). Det är säkert att äta.
Vad kan jag göra med kristalliserad honung?
Låt burken vila i en kastrull med varmt vatten eller värm honungen i mikrovågsugnen på låg effekt. När honungen värms kommer kristallerna att smälta tillbaka till sitt flytande tillstånd. Rör ner det i kaffe, te eller använd det för att baka. Hoppa över mittsteget och använd kristalliserad honung för att söta varma drycker – den smälter direkt!
Är kristalliserad honung bortskämd?
Honung blir inte dålig I själva verket är den erkänd som den enda maten som inte förstörs. Det kommer dock att kristallisera (bli tjockt och grumligt) med tiden. Om detta händer, ta bara av locket från burken, placera den i en kastrull med vatten och värm den på låg värme tills honungen återgår till sin ursprungliga konsistens.
Hur gör man flytande kristalliserad honung?
Om din honung kristalliserar placerar du bara honungsburken i varmt vatten och rör om tills kristallerna löser sig. Eller placera honungen i en mikrovågssäker behållare med locket av och mikrovågsugn, rör om var 30:e sekund, tills kristallerna löser sig. Var noga med att inte koka eller bränna honungen.
