Och det är en bra sak för det Amazoniska köket, eftersom paiche är en otroligt god och köttig fisk, med en fast filé som förblir saftig i de flesta tillagningar, oavsett om de är rostade, grillade, eller ångad. Det är också en fantastisk fisk för ceviche.
Hur smakar paiche-fisk?
Precis som tilapia är paiche ganska mild, men den är inte utan smak: den smakar som kyckling, jag skojar inte på dig. Jag kan inte föreställa mig en bättre förrättsfisk för den skaldjursvilliga, från barn till petiga vuxna.
Hur andas en paiche-fisk?
pirarucu, (Arapaima gigas), även kallad arapaima eller paiche, uråldriga, luftandas, jättefiskar från Amazonas floder och sjöar. … Pirarucus luftblåsa tillåter fisken att andas luft. Endast mycket unga pirarucu har funktionella gälar.
Vilken typ av fisk är en paiche?
Arapaima, pirarucu eller paiche är alla stora arter av bentunga i släktet Arapaima som är inhemska i Amazonas och Essequibo-bassängerna i Sydamerika. Arapaima är typsläktet av underfamiljen Arapaimae inom familjen Osteoglossidae.
Hur smakar arapaima-fisk?
Serverad med en rostad maniokmjölblandning och nötter som kommer direkt från Amazonas, glädjer matälskarens smaklökar och ögon, eftersom den vita fisken står i kontrast till det gula mjölet och gröna kryddorna. Smaken är liknande den hos annan s altvattensik som sej eller torsk.
