Scampi, även kallad Dublin Bay Prawn eller Norway Lobster (Nephrops norvegicus), är en ätbar hummer av ordningen Decapoda. Den är utbredd i Medelhavet och nordöstra Atlanten, från Nordafrika till Norge och Island, och är en gastronomisk delikatess.
Vilket kött är det i jätteräkor?
Scampi är ett italienskt ord som migrerade över hela Europa. I de flesta länder, särskilt Italien, betyder jätteräkor den skalade svansen på vackra mycket alla slags räkor men i Storbritannien avser det köttet från bara en speciell räka: havskräftan.
Vad är Wholetail-scampi gjord av?
Söt, saftig helstjärtscampi, från kustvattnen i Storbritannien och Irland, handskalad och inlindad i ljust gyllene brödsmulor. Vår Scampi är gjord av hela svansarna av havskräftor, vildfångade av fiskare, vars familjer har fiskat i generationer i Storbritanniens och Irlands kustvatten.
Är jätteräkor ett kräftdjur?
Scampi, Dublin Bay Räkor, Langoustine, Nephrops, havskräfta - kalla det vad du vill, denna lilla apelsinhummer är det kommersiellt viktigaste kräftdjuret i hela Europa.
Är jätteräkor en havskräfta?
Skillnaden mellan scampi (langoustine) och räkor är att scampi tillhör hummerfamiljen och räkor till räkfamiljen. Langoustinen är fångad här i Nordsjön och gambas inte.
