Liederkranz är back. Denna illaluktande komjölkost var utdöd ost från 1985 - 2010, men har återupplivats i Wisconsin.
Tillverkas Liederkranz fortfarande?
Liederkranz tillverkades senast i Ohio, men försvann från marknaden 1985 och förlorade utan tvekan sin minskande marknadsandel till sin kusin, Limburger.
Vem gör Liederkranz-ost?
År 2010 återintroducerades osten av DCI Cheese Company of Richfield, Washington County, Wisconsin, som hade förvärvat varumärket och kulturerna (vars överlevnad hade tvivlats på under Liederkranz's lång frånvaro från marknaden).
Var kommer Liederkranz-osten ifrån?
Liederkranz®: en sann Wisconsin-stinker
En amerikansk kusin till tysk limburgare, Liederkranz föddes i upstate New York i slutet av 1800-talet. Det var tänkt att tillfredsställa tyska immigranters begär efter en ost som heter Bismarck Schlosskase, en illaluktande ost från deras hemland.
Gör de fortfarande limburgerost?
Idag är den enda amerikanska tillverkaren av Limburger Chalet Cheese Cooperative of Monroe, Wisconsin: säte för Green County. Av dussintals Master Cheesemakers i Wisconsin är det bara Chalet's Myron Olson som är certifierad för att göra Limburger.
