Beslutet att devein räkor är i grunden en fråga om personliga preferenser och estetik, inte hygien, och venen är inte skadlig för människokroppen om den äts. Om venen är synlig genom skalet och köttet, och om du tycker att matsmältningskanalen är oattraktiv och oattraktiv, är det vettigt att ta bort den.
Vad händer om du inte äter räkor?
Du kan inte äta räkor som inte har utvecklats. Om du skulle äta räkorna råa kan den tunna svarta "venen" som rinner genom den orsaka skada. Det är räkans tarm, som, precis som vilken tarm som helst, har mycket bakterier. Men att koka räkorna dödar bakterierna.
Är venen i räkor?
Den mörka linjen som går längs baksidan av räkan är inte riktigt en ådra. Det är ett tarmspår, brunt eller svartaktigt till färgen, och är kroppsavfallet, aka bajs. Det är också ett filter för sand eller grus.
Är det verkligen nödvändigt att devein räkor?
Att deveiera räkorna är ett viktigt steg. Du tar faktiskt inte bort en ven, utan matsmältningskanalen/tarmen på räkan. Även om det inte skadar att äta det, är det ganska obehagligt att tänka på.
Kan du laga räkor utan att deveira?
Här hittar du ett enkelt sätt att upptäcka räkor och förbereda dem för läckra räkrecept. Den svarta venen som löper längs räkans baksida är en tarmkanal av oaptitlig grus. Medan räkor kan tillagas och ätas med eller utan venen, föredrar de flesta att de tas bort för smak och presentation.
