Kakor breder ut eftersom fettet i kakdegen smälter i ugnen Om det inte finns tillräckligt med mjöl för att hålla det smälta fettet, sprids kakorna över. Skeda och jämna ut mjölet eller, ännu bättre, väg upp mjölet. Om dina kakor fortfarande breder ut sig, tillsätt ytterligare 2 matskedar mjöl till kakdegen.
Varför kom mina kakor ut platt?
Detta kan bero på att kakdegen var för varm när den gick in i ugnen Om degen är varm forma kakorna och kyl dem ordentligt innan de gräddas och se till att att din bakplåt inte är varm om du flyttar över den kylda kakdegen från kylen till en bakplåt.
Varför breder mina kex istället för att jäsa?
1. FETTET ÄR INTE KALLT NOG, OCH UGNEN ÄR INTE TILRÄCKLIGT VARM. Se till att kyla smöret i 30 minuter (det svalnar snabbare när det skärs i bitar). … Värm sedan ugnen till 500 grader; den höga värmen producerar maximal ånga, vilket uppmuntrar kexen att jäsa så högt som möjligt.
Hur fixar jag att cookies inte sprids?
Du ändrade receptet
Om du minskar mängden smör eller olja i ett recept, sprids inte dina kakor lika mycket. Om du tillsätter för mycket mjöl sprids inte dina kakor lika mycket. Om dina kakor har mer farinsocker än vitt socker sprider de sig inte lika mycket.
Varför plattar kakorna ut när de bakas?
När du blandar smör och socker i hög hastighet eller för länge, kommer du att lufta degen för mycket, vilket gör att kakorna jäser och faller in ugnen. Deg som är för varm. Nedkylning stelnar fettet i degen, vilket gör att kakorna smälter långsammare under ugnsvärmen.
