Att skala äpplen kommer att sänka fibrerna och det totala näringsinnehållet i frukten. Forskning har faktiskt visat att även om både kött och skalet är mycket näringsrika, innehåller skalet vissa flavonoidantioxidanter som köttet inte gör.
Finns alla vitaminer i äppelskalet?
Peels är packade med näringsämnen
Mängden näringsämnen de innehåller varierar beroende på typen av frukt eller grönsak. … Faktum är att ett rått äpple med hud innehåller upp till 332 % mer vitamin K, 142 % mer vitamin A, 115 % mer vitamin C, 20 % mer kalcium och upp till 19 % mer kalium än ett skalat äpple (1, 2).
Vilken del av ett äpple har mest näringsämnen?
Det är faktiskt kärnan, som vi generöst skär ut ur äpplet och slänger i soptunnan efter att ha hackat på de fibrösa bitarna. Studier tyder på att att äta kärnan i äpplet kan ge 10 gånger fler friska bakterier än att bara konsumera den yttre delen.
Vilken vitaminkälla finns i ett äpple?
Äpplen är låga i natrium, fett och kolesterol. De erbjuder inte protein, men äpplen är en bra källa till vitamin C och fiber. Ett medelstort äpple har ungefär: 100 kalorier.
Vilka äpplen har mest vitaminer?
Enligt Journal of Agricultural and Food Chemistry kan vissa föreningar (polyfenoliska) som finns i äpplen spela en stor roll för människors hälsa. Studier visar att Red Delicious äpplen innehåller högre h alt av dessa föreningar än många andra typer och den stora majoriteten av näringen ligger i äpplets skal.
