Det kan kristallisera och försämras med tiden Det betyder inte att det har blivit dåligt men processen orsakar vissa förändringar (1). Kristalliserad honung blir vitare och ljusare i färgen. Den blir också mycket mer ogenomskinlig istället för genomskinlig och kan verka kornig (1). Det är säkert att äta.
Är kristallisering av honung normal?
Kristallisationsprocessen är naturlig och spontan Ren, rå och ouppvärmd honung har en naturlig tendens att kristallisera med tiden utan någon annan effekt på honungen än färg och konsistens. Dessutom bevarar kristalliseringen av honung faktiskt smaken och kvalitetsegenskaperna hos din honung.
Är det dåligt att dekristallisera honung?
Kristallisering betyder inte att din honung har blivit dålig. Faktum är att det är honungens naturliga process för att bevara sig själv, som ofta inträffar efter tre till sex månaders lagring. Kasta inte ut den! Vi upprepar, kasta inte ut det!
Kan du fixa kristalliserad honung?
Vi har upptäckt att vi kan rensa upp en burk med kristalliserad honung genom att lägga den öppnade burken i en kastrull med 1 tum vatten, värma vattnet (och honungen) försiktigt på låg värme och sedan överföra den nu- släta ut honung till en ren burk - men det är aldrig en varaktig fix.
Varför kristalliserade min flaska honung?
Det mesta av ren rå eller ouppvärmd honung har en naturlig tendens att kristallisera med tiden … Det betyder att vattnet i honungen innehåller en extra mängd socker än vad det naturligt skulle kunna hålla. Överflödet av socker gör honung instabil. Det är naturligt för honung att kristallisera eftersom det är en övermättad sockerlösning.
