Logo sv.boatexistence.com

För katekoloxidasaktivitet?

Innehållsförteckning:

För katekoloxidasaktivitet?
För katekoloxidasaktivitet?

Video: För katekoloxidasaktivitet?

Video: För katekoloxidasaktivitet?
Video: It is Alive - Phenol Oxidase Activity - Kate 2024, Maj
Anonim

I växter spelar katekoloxidas en nyckelroll i enzymatisk brunfärgning genom att katalysera oxidationen av katekol till o-kinon i närvaro av syre, som snabbt kan polymerisera och bilda melanin som ger skadade frukter sin mörkbruna färg. …

Vad är substratet för katekoloxidas?

Katekoloxidas oxiderar o-difenoler som katekol och det naturliga substratet kaffeinsyra. Metylering av en av de två hydroxigrupperna leder inte heller till någon interaktion mellan substratet och enzymet.

Vilken typ av enzym är katekoloxidas?

Katekoloxidaser (COs) är ubikvitära typ 3 dikopparenzymer som katalyserar oxidationen av ett brett spektrum av o–difenoler till o–kinoner.

Vilket av följande temperaturintervall är bäst för katekoloxidasfunktion?

Den optimala temperaturen sträcker sig från 15 till 40 °C, beroende på samma faktorer som pH.

Vad är oxidationen av katekol?

UNDER den enzymatiska oxidationen av katekol, upptas ungefär två syreatomer för varje katekolmolekyl, medan endast en atom krävs för oxidation till o-kinonsteget. … Att den producerade polyfenolen är identisk med katekol kan inte anses vara fastställd.

Rekommenderad: