Skipjack utgör cirka 70 procent av tonfisken på burk eller burk. Det finns gott om, så hållbarhet är inte ett problem. Och det är billigt. Det är också en liten, snabbt mognad fisk som är relativt låg på näringskedjan, så kvicksilverh alten i köttet är låg.
Är tonfisk bättre än vanlig tonfisk?
Det finns ingen bästa tonfisktyp Skipjack-aktier går generellt sett bättre än albacore när det gäller överflöd, men albacorepopulationer i vissa delar av världen är bättre hanteras och hälsosammare än andra.
Vilken är bättre albacore eller bonit?
Albacore är USA:s favorittonfisk, och det är den enda fiskart som kan märkas som "vit". Dess kött är ljusare i färgen och mindre smakrikt än "lätt" tonfisk, som vanligtvis kommer från bonit och gulfenad. Det "lätta" tonfiskköttet är något mörkare och mer rosa och anses mer smakrikt.
Varför är albacore tonfisk dyrare än skipjack?
Albacore tonfisk
Ofta kallad vit tonfisk, Albacores har ljust kött och en mycket mild smak. De kommer i större bitar jämfört med Skipjacks, och är i allmänhet ett dyrare alternativ. … Ett problem med Albacore Tona är att deras kvicksilverh alter är tre gånger högre än för Skipjacks
Vilken är den billigaste typen av tonfisk?
Gulfenad (kihada) är något rosa och har en mildare smak. Bigeye (mebachi) är smalare och ljusare röd. Albacore (bincho) är det billigaste snittet av tonfisk-sushi -- det är också mjukare och fläckigare, så de flesta håller med om att de andra ligger över den. Du kan i allmänhet beställa olika snitt av var och en av dessa fiskar.
