Det enkla sättet att skala fransk schalottenlök
- För att mjuka upp skalet, blanchera först schalottenlöken – täck dem med kokande vatten och låt stå i 5 minuter.
- För att skala, använd en liten vass kniv för att trimma basen från varje schalottenlök och dra sedan tillbaka skalet för att ta bort.
Behöver du skala schalottenlök?
schalottenlök är små lök som har en mild, söt smak och är ett bra substitut i recept som kräver sina röda eller gula kusiner. Precis som vilken lök som helst måste du dock skala bort schalottenlökarnas klängiga skal innan de kan ätas, vilket kan vara en tråkig process.
Hur förbereder du en schalottenlök?
Det enklaste sättet att förbereda en schalottenlök för matlagning är att skära ändarna av schalottenlöken (topp och svans) och sedan skala skaletDra sedan isär lökarna och skiva dem försiktigt och tunt med en vass kniv. Schalottenlök hackas vanligtvis finare än en lök, särskilt när det kommer till fransk matlagning.
Vilken del av schalottenlöken äter du?
Både de gröna och vita delarna av salladslöken är ätbara: den gröna har en mildare smak och ger en attraktiv garnering. I allmänhet har den vita delen av salladslöken skarpare smak, eller mer lökaktig, och används när den ska tillagas.
Hur använder du färsk schalottenlök?
schalottenlök är lika mångsidig som alla sina syskonlökar. Skivad eller hackad rå, de läggs ofta till olika vinägretter och marinader, salsor och sallader Schalottenlök kan också skivas eller hackas och fräs med olivolja/smör och vitlök som bas för soppor, såser, kassler, sauter och pajer.
