Broccoli. En 1/2 kopp kokt broccoli innehåller cirka 50 milligram C-vitamin. Den har också massor av fibrer och massor av andra antioxidanter som bland annat verkar hålla nere inflammation.
Vilken grönsak har mest C-vitamin?
Grönsaker med de högsta källorna till C-vitamin inkluderar:
- Broccoli, brysselkål och blomkål.
- Grön och röd paprika.
- Spenat, kål, kålrot och annat bladgrönt.
- Söt och vit potatis.
- Tomater och tomatjuice.
- Vintersquash.
Har broccoli mer C-vitamin än apelsiner?
quicklist: 5category: Mat med mer C-vitamin än apelsin Titel: Broccoliurl: text: Denna korsblommiga grönsak ger 132 mg C-vitamin plus en massa mättande fibrer för bara 30 kalorier per portion. Dessutom visar forskning att broccoli kan ha cancerförebyggande egenskaper.
Är broccoli hög i C?
Broccoli innehåller 89 mg C-vitamin per 100 gram. En halv kopp ångad broccoli ger 57 % av DV för vitamin C och kan minska risken för inflammatoriska sjukdomar.
Förstör matlagning av broccoli vitamin C?
Grönsaker är i allmänhet en stor källa till C-vitamin, men en stor del av det går förlorad när de tillagas i vatten. Faktum är att kokning minskar C-vitaminh alten mer än någon annan matlagningsmetod. Broccoli, spenat och sallad kan förlora upp till 50 % eller mer av sitt C-vitamin när de kokas (4, 5).
