En enkel metod för att kontrollera om mjölk är förvanskad med vatten är att placera en droppe mjölk på en lutande yta. Om mjölken flyter fritt har den hög vattenh alt. Renare mjölk kommer att flöda långsamt. Om du tillsätter jod till ett prov av förfalskad mjölk blir det blåaktigt.
Hur kontrollerar du om mjölken är förfalskad eller inte?
Testmetod:
- Häll en droppe mjölk på en polerad lutande yta.
- Ren mjölk antingen stannar eller rinner långsamt och lämnar ett vitt spår efter sig.
- Mjölk som förvanskats med vatten kommer att flöda omedelbart utan att lämna ett märke.
Vilka är vanliga äktenskapsbrott i mjölk?
Några av de stora förfalskningsmedlen i mjölk som har allvarliga negativa hälsoeffekter är urea, formalin, rengöringsmedel, ammoniumsulfat, borsyra, kaustiksoda, bensoesyra, salicylsyra, väte peroxid, sockerarter och melamin.
Hur testar du mjölkens kvalitet?
Koka en liten mängd mjölk i en sked, provrör eller annan lämplig behållare Om det förekommer koagulering, koagulering eller utfällning har mjölken inte klarat testet. Kraftig förorening i färsk mjölk kan inte upptäckas när surheten är under 0,20-0,26 % mjölksyra. Testet är snabbt och enkelt.
Hur är mjölk förfalskad?
Även om vatten fortfarande är det vanligaste mjölkförfalskningsmedlet, används alltmer rengöringsmedel, kaustiksoda, glukos, vit färg och raffinerad olja för att förvanska mjölk. … Förfalskande ämnen som s alt, tvättmedel och glukos bidrar till tjockleken och viskositeten på den utspädda mjölken medan stärkelse förhindrar att den stelnar.
