De vätebindande interaktionerna av cystein, som kan fungera som en väte-bindningsdonator och/eller acceptor, spelar en central roll i cysteins olika funktionella roller i proteiner.
Vad kan cystein bindas till?
När de oxideras kan cysteinrester bilda disulfidbindningar, vilket stärker proteinets tertiära och kvartära strukturer. Dessutom använder många metallh altiga proteiner cysteiner för att hålla sina metaller på plats, eftersom sulfhydrylsidokedjan är ett starkt metallbindemedel.
Är cystein en donator eller acceptor av vätebindningar?
10, 11 Bland de 20 aa-resterna har Cys visat sig vara den minst lösningsmedelsexponerade resten i proteiner. 1 Den kan fungera som en vätebindningsdonator (HB) när den protoneras såväl som en HB-acceptor i både protonerade och deprotonerade tillstånd.
Kan serin och cystein bilda vätebindningar?
Vätebindning i en helix ger ett sätt för serin-, treonin- och cysteinrester att tillfredsställa sin vätebindningspotential, vilket tillåter sådana rester att förekomma i helixar begravda i en hydrofob miljö.
Vilken typ av aminosyror bildar vätebindningar?
Kemin hos aminosyrasidokedjor är avgörande för proteinstrukturen eftersom dessa sidokedjor kan binda till varandra för att hålla en längd av protein i en viss form eller konformation. Laddade aminosyrasidokedjor kan bilda jonbindningar, och polära aminosyror kan bilda vätebindningar.
