Den öppenkedjiga formen av glukos cykliserar när C-5-hydroxylgruppen angriper syreatomen i C-1-aldehydgruppen för att bilda en intramolekylär hemiacetal. Två anomera former, betecknade α och β, kan resultera.
Varför cykliserar glukos?
1: Den cykliska formen av sockerarter är den föredragna formen i vattenlösning. Glukos och andra 5C- och 6C-socker kan cyklisera genom intramolekylär nukleofil attack av en av OH:erna på karbonyl-C i aldehyden eller ketonen Sådana intramolekylära reaktioner inträffar om stabila 5- eller 6-ledsringar kan bildas.
Varför sker cyklisering?
En cykliseringsreaktion inträffar när 376 upphettas med p-toluensulfonsyra (PTSA) för att ge folatanalogen 377 (Ekvation 140).
Vad är orsaken till mutarotation?
Detta fenomen, känt som mutarotation, kan påvisas även med till synes identiska sockerarter och orsakas av en typ av stereoisomerism som involverar bildandet av ett asymmetriskt centrum vid den första kolatomen (aldehydkol) i aldoser och den andra (ketokol) i ketoser
Vad är cykliseringsprocess?
: bildning av en ring i en kemisk förening.
