Uttrycket "stovies" kommer från hur rätten tillagas. Potatisen kokas långsamt, snarare än kokas. Processen att stuva är känd på skotska som 'att koka. ' Ingredienserna varierar lite, men avviker sällan från tatties, lök och kött.
Vad betyder det skotska ordet Stovies?
" To stove" betyder "att stew" på skotska. Termen kommer från det franska adjektivet étuvé som översätts som bräserad. Versioner utan kött kan kallas barfit och de med kött som högklackade.
Var kommer Stovies ifrån?
Stovies sägs huvudsakligen ha sitt ursprung från de nordöstra grevskapen Angus och Aberdeenshire. Dess ursprung har rotat tillbaka till 1800-talet. Det traditionella Stovies-receptet har återskapats och har utvecklats med tiden.
Vad heter potatis i Skottland?
Ingen tvekan om det, Glasgow-ordet för potatis är totty!
Kan jag frysa spisar?
Servera på tallrikar tillsammans med havrekakor och njut. Spisar kan frysas och värmas upp antingen i ugn eller mikrovågsugn. Wee Scottish Recipe Book har 25 lätta att följa recept som ger ett stort urval av skotsk mat att njuta av.
