Enligt VinePair, om du tillsätter en liten nypa s alt i en kopp överbryggt eller bittert kaffe kommer det att hjälpa till att minska bitterheten och ge en mjukare dryck.
Hur neutraliserar du kaffebeska?
Men om du inte har tid att göra mer finns det ett snabbt sätt att göra det drickbart: bara lägg till en nypa s alt Om du använder ett för högt förhållande av kaffe till vatten, eller låt det dra för länge, en nypa s alt motverkar bitterheten. Det beror på att natrium stör transduktionen av bittra smaker.
Neutraliserar s alt kaffe?
Precis som en nypa s alt kan förbättra dessertrecept, kan en skvätt av det uppgradera din nästa kanna kaffe. S alt kan "neutralisera" en del av kaffets bitterhet, vilket ger dig en mjukare dryck. Häll bara en nypa (ungefär 1/8 tesked) i din kaffesump innan du brygger.
Tar s alt bort bitterhet?
S alt används som ett universellt smakförbättrare eftersom vid låga koncentrationer minskar bitterheten, men ökar sött, surt och umami, vilket är önskvärt för söta recept.
Varför lägger sjömän s alt i kaffe?
Avs altningsenheterna på fartyg från andra världskriget som omvandlade havsvatten till dricksvatten var inte 100 % effektiva på att ta bort s altet från vattnet. Som ett resultat behöll kaffet en något s alt smak, så sjömän vände sig vid smaken.
