Logo sv.boatexistence.com

Vad betyder det att ett protein denatureras och hur kan det denatureras?

Innehållsförteckning:

Vad betyder det att ett protein denatureras och hur kan det denatureras?
Vad betyder det att ett protein denatureras och hur kan det denatureras?

Video: Vad betyder det att ett protein denatureras och hur kan det denatureras?

Video: Vad betyder det att ett protein denatureras och hur kan det denatureras?
Video: Proteiner 2024, Maj
Anonim

Denaturering, i biologi, process som modifierar molekylstrukturen hos ett protein … Denaturerade proteiner har en lösare, mer slumpmässig struktur; de flesta är olösliga. Denaturering kan åstadkommas på olika sätt - t.ex. genom upphettning, genom behandling med alkali, syra, urea eller rengöringsmedel och genom kraftig skakning.

Hur kan ett protein denatureras?

Proteiner denatureras genom behandling med alkaliska eller sura, oxiderande eller reduktionsmedel och vissa organiska lösningsmedel. Intressant bland denatureringsmedel är de som påverkar den sekundära och tertiära strukturen utan att påverka den primära strukturen.

Vad betyder det att ett protein denatureras och hur går det till?

Proteindenaturering inträffar när ett protein förlorar sin kvartära, tertiära och sekundära struktur I huvudsak blir proteinet ovikt och upphör att fungera. … Proteiner blir denaturerade på grund av någon form av yttre stress, som exponering för syror, baser, oorganiska s alter, lösningsmedel eller värme.

Vad betyder det att ett proteinenzym denatureras?

Denaturering innebär brytning av många av de svaga H-bindningarna i ett enzym, som är ansvariga för enzymets högt ordnade struktur. De flesta enzymer förlorar sin aktivitet när de denaturerats, eftersom substrat inte längre kan binda till det aktiva stället.

Vad är ett exempel på proteindenaturering?

Vanliga exempel

När mat tillagas denatureras en del av dess proteiner. Det är därför kokta ägg blir hårda och tillagat kött blir fast. Ett klassiskt exempel på denaturering i proteiner kommer från äggvita, som till stor del är äggalbuminer i vatten. … Samma omvandling kan utföras med en denaturerande kemikalie.

Rekommenderad: