7 svar. Ja, du bör kyla det. När en kommersiellt buteljerad dressing väl utsätts för luften är den förorenad. Din hemgjorda dressing är inte annorlunda och är troligen mer förorenad till att börja med.
Behöver du kyla hemgjord vinägrett?
Om du använder dressingen regelbundet, det finns ingen anledning att kyla Syran i vinägern bör vara tillräckligt för att hålla dressingen stabil. Men om du lägger till rå vitlök eller råa örtblad (hackade eller på annat sätt), så skulle jag kyla eftersom dessa sänker surheten och kan förstöra.
Går hemlagad vinägrett dåligt?
Den allmänna regeln är att de suraste salladsdressingarna håller längst och dressingarna med färska ingredienser kommer att ta slut tidigare. … Vinägerbaserade hemgjorda dressingar bör hålla i minst tre till fyra veckor om de består av olja, vinäger och kryddor.
Hur håller du vinägretten fräsch?
Det bästa sättet att förvara en vinägrett
Förvara vinägretter i en burk eller annan behållare med tätt lock så att det är lätt att skaka upp den igen när du behöver det. Om du gjorde en enkel vinägrett med bara olivolja, vinäger, s alt och peppar, kan du förvara den på bänken eller i skåpet i flera veckor.
Behöver blandad olja och vinäger kylas?
Att blanda dem kommer inte att ändra deras kallaffinitet, så förhindra blandningen från direkt ljus och ät, inget behov av ett kylskåp alls.
