Peppar kan ibland naturligt bli svarta (eller mörklila) under mognadsprocessen. Huden kan också bli svart när den utsätts för mycket solljus eller kalla temperaturer. Vissa paprikasorter är mer benägna att få denna mörklila eller svarta missfärgning, som jalapenos och vissa paprika.
Är lila jalapeños ok att äta?
De lila jalapenopeppar är perfekt ätbara och läckra, och även lika heta som en typisk jalapenopeppar.
Hur kryddiga är lila jalapeños?
Purple Jalapeño chilipeppar innehåller en måttlig värme, intervall 5 000-10 000 SHU på Scoville-skalan, och används som en färgglad ersättning i alla recept som kräver en grön jalapeño.
Är jalapeños okej om de blir röda?
Så röda jalapeños är äldre än gröna jalapeños. De röda kan vara ganska varma, speciellt om de har många ränder, men de är också sötare än de gröna. Om du försöker undvika de hetaste jalapeñosna (säg för en fylld jalapenorätt), plocka chilin utan ränder.
Hur vet du när lila jalapeños är mogna?
Du kan också se när paprikorna är mogna eftersom de lätt kan plockas bort från plantan. Om du drar frukten och växten drar med dig är paprikan inte redo att skördas. Små sprickor nära toppen av frukten indikerar korrekt mognad.
