Logo sv.boatexistence.com

Vad är Saint-Marcellin-ost?

Innehållsförteckning:

Vad är Saint-Marcellin-ost?
Vad är Saint-Marcellin-ost?
Anonim

Saint-Marcellin är en mjuk fransk ost gjord på komjölk. Uppkallad efter den lilla staden Saint-Marcellin, produceras den i ett geografiskt område som motsvarar en del av den tidigare Dauphiné-provinsen. Den är i allmänhet liten i storleken, väger cirka 80 gram, med en fläckig krämvit utsida.

Vilken sorts ost är Saint Marcellin?

Saint-Marcellin är en mjuk fransk ost gjord på komjölk. Uppkallad efter den lilla staden Saint-Marcellin (Isère), produceras den i ett geografiskt område som motsvarar en del av den tidigare Dauphiné-provinsen (nu inkluderad i Rhône-Alpes-regionen).

Vad smakar Saint Marcellin?

Konsistensen på den unga osten varierar från fast till mycket rinnig och den har en mild, lätt s alt smak. När den är mogen är den oemotståndlig med lätt jästig smak. Den har vanligtvis en beige skorpa med en mjuk, krämig insida. Den har en intensiv rustik, nötig, fruktig smak

Är Saint Marcellin som Camembert?

Många av er kanske nu tycker att det här låter mycket som Camembert eller Brie, med sina blommande svålar, men Saint Marcellin är väldigt annorlunda: … Utvecklar inte den flummiga, svampiga svålen fråncamembert/brie, men istället ett mycket tunt silkeslent lager specifikt för denna Geotrichum-form.

Var kommer Saint Marcellin-osten ifrån?

Från Rhône-Alpes-regionen i Frankrike, är St Marcellin-osten delikat i strukturen men ger en kraft på smakfronten. Serverad i individuella terrakottakrukor är denna ost gjord av komjölk och lagras i endast en månad och ger den en silkeslen konsistens och nötig svampsmak.

Rekommenderad: