Maida all purpose mjöl eller vanligt mjöl som används för att göra naan, bhatura, luchi, kulcha, muffins, kakor. Besan – grammjöl som används för att göra pakoras/fritter, besan ladoos, khandvi, dhokla, methi muthia, missi roti, besan halwa).
Kan jag använda besan istället för Maida?
Ja, vi kan utelämna Maida och använda grammjöl (kikärtsmjöl eller besan) istället.
Vad heter Maida på engelska?
/maidā/ mn. maida oräkneliga substantiv. I Indien är maida raffinerat vetemjöl.
Är besan och grammjöl samma sak?
Kikärtsmjöl, även känt som gram-, besan- eller garbanzobönmjöl, har varit en stapelvara i indisk matlagning i århundraden. Kikärter är mångsidiga baljväxter med en mild, nötaktig smak, och kikärtsmjöl tillverkas vanligtvis av en sort som kallas bengaliska gram.
Är grammjöl samma som Maida?
Maida är vetemjöl som liknar det som säljs i USA som kakmjöl. Precis som kakmjöl är maida finm alt och den har mindre protein än mjöl för alla ändamål. Du kan använda den till bröd och kakor, samt chapatis, parathas och puris.
