Pinot Noir kan vara delikat och fräsch, eller rik och eklagrad. Du kan servera lättare viner närmare 55°F, och fylligare pinots närmare 65°F.
Är Pinot Noir ekad?
De flesta pinot noirs är lagrade på gamla ekfat. (Kaliforniens vingårdar lagrar pinot noir på speciella franska ekfat.) Åldring ger vinet toner av kryddor eller vanilj. Men även om pinot noir gillar att vara ekad, bör den inte vara överdriven ekad.
Vilket rött vin är ekaktigt?
Cabernet Sauvignon anses vara kungen av rödvinsdruvor, med en historia som går tillbaka till 1600-talet i sydvästra Frankrike när druvorna Sauvignon Blanc och Cabernet Franc av misstag korsades.
Vilken är den klassiska doften av Pinot Noir?
Great Pinot Noir är ofta en av de mest komplexa av alla sorter och kan vara intensiv med en arom av mogna druvor eller svarta körsbär, ofta accentuerad av en uttalad kryddighet som tyder på kanel eller mynta. Mogen tomat, svamp och gård är också vanliga beskrivningar för att identifiera Pinot Noir.
Hur väljer du en bra Pinot Noir?
Pinot Noir är vanligtvis torr, lätt till medelfyllig, med ljus syra, silkeslen tanniner och alkohol som varierar mellan 12–15 %. Den bästa Pinot Noir-smaken har komplexa smaker som inkluderar körsbär, hallon, svamp och skogsbotten, plus vanilj och bakkrydda när de lagras i fransk ek
