Lübeck, som huvudstad i Hansan, var ett viktigt handelsnav, som försäkrade en stadig tillgång på ingredienser. Följaktligen började marsipanen som producerades i Lübeck på 1700-talet bli känd för sin höga kvalitet, på grund av dess höga mandelinnehåll
Varför är marsipan skyddad i Lübeck?
1996, för att skydda mot imitationer, infördes den världsberömda Lübeck-marsipanen i EU:s register och tilldelades kvalitetsmärkningen "skyddad geografisk beteckning ".
Vilken stad är känd för marsipan?
Särskilt städerna Lübeck och Tallinn har en stolt tradition av marsipantillverkning.
Vilket land har den bästa marsipanen?
Hundratals år senare är Lübeck fortfarande hem för fyra av världens största marsipantillverkare, av vilka den mest kända är Niederegger Nu under sjunde och åttonde generationens ledning, har Niederegger en lång tradition av att tillverka specialiteter av marsipan, nougat och tryffel.
Är marsipan tillverkad i Lübeck?
Denna marsipan är en tysk specialitet från regionen Lubeck, även om den tros ha bysantinskt ursprung. Det här är utmärkt för att göra petit fours, fylla choklad och täcka kakor.
