Dehydreringsprocessen behåller matens ursprungliga näringsvärde. Till exempel kommer äppelchips att ha samma kalori-, protein-, fett-, kolhydrat-, fiber- och sockerinnehåll som den färska frukten. Men eftersom torkad mat förlorar sin vattenh alt, är den vanligtvis mindre i storlek och har fler kalorier i vikt.
Förlorar frukt näringsämnen när den torkas?
Eftersom torkade frukter förlorar vatten (och därmed volym) under torkningsprocessen, koncentreras deras närings-, kalori- och sockerinnehåll när de har torkat. När du äter en näve torkad frukt förbrukar du fler kalorier än du skulle göra om du åt samma mängd färsk frukt.
Tar torkning bort näringsämnen?
Även om torkning förstör vissa näringsämnen som vitamin C, koncentrerar man bort vatten det som finns kvar, tillsammans med andra näringsämnen, stör fler kalorier, kostfibrer och/eller luftresistenta vitaminer och mineraler till ett mindre utrymme.
Varför är torkad frukt inte bra för dig?
När du torkar frukt koncentrerar du alla dess näringsämnen i en mindre förpackning. Det betyder att du äter mindre torkad frukt i vikt för att nå samma kaloritröskel för färsk frukt. Medan torkad frukt innehåller mycket fibrer, kan dess höga sockerinnehåll faktiskt leda till viktökning. Färsk frukt är ett bättre alternativ.
Vilken torkad frukt är nyttigast?
7 torra frukter du bör inkludera i din kost för att hålla dig frisk
- Cashewnötter är en rik källa till vitamin E och B6. (…
- Valnötter är laddade med viktiga Omega-3-fettsyror. (…
- Pistachnötter förebygger diabetes och ökar immuniteten. (…
- Dadel är rik på vitaminer, proteiner, mineraler och naturligt socker. (
